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エキストラバージンオリーブオイル トルトサは、龍野マルゼン薬店おすすめ通販健康食品です。エキストラバージンオリーブオイル トルトサはエブロ川流域に位置するカタルーニャ州タラゴナのトルトサで収穫された地域希少品種「モルー」を栽培して製造されています。青リンゴのようなの香りで、酸度が低くフルーティーな味わいが特長です。

商品名	エキストラバージンオリーブオイル トルトサ
名称	食用オリーブ油
原材料名	食用オリーブ油
内容量	450g
保存方法	常温・暗所
製造者	日本オリーブ株式会社 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3911-10
送料	全国一律送料480円。ご購入商品総額6,000円以上は送料無料。 金額にかかわらず代引手数料は無料。
商品発送	毎日午後４時まで、代引によるご注文は即日発送可。ただし品切れの場合、入荷次第発送とさせていただきます。(銀行振込、郵便振替はご入金確認後発送) 目安のお届け予定日を検索

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エキストラバージンオリーブオイル トルトサのお召し上がり方

• フランスパンにかける。
• トーストにかける。
• オレンジジュースに入れる。
• 野菜ジュースに入れる。
• 生ハムにかける。
• 手作りドレッシングに。
• アイスクリームにかける。
• オレンジのスライスにかける。
• パンケーキやシフォンケーキにかける。

エキストラバージンオリーブオイル トルトサを焼きたてパンにかけるのと、茹でたてのパスタにからめるのは、実際に試してみて絶品でした。新鮮な生野菜サラダにもよく合いそうです。
限定生産なのでずっと手に入るかどうか分かりませんが、オリーブオイルにこだわりのある方にもおすすめの逸品です。贈り物にしてもきっと喜ばれるでしょう。

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自社オリーブ園での栽培

エキストラバージンオリーブオイル トルトサは、日本オリーブ株式会社のスペインの自社オリーブ園で栽培されています。
トルトサは、バルセロナとバレンシアのほぼ中間に位置するカタルーニャ州タラゴナ県の都市で、水量の豊かなエブロ川流域にあります。

オリーブの品種について

オリーブの品種は世界中で500種とも1,000種とも言われています。 エキストラバージンオリーブオイル トルトサの原料の希少品種モルーは、トルトサを流れるエブロ川左岸のバイシャ・エブレで伝統的に栽培されています。

オリーブの各地の代表品種

• スペイン代表品種
  • ピクアル(アンダルシア地方)
  • ピクート(アンダルシア地方)
  • オヒブランカ(アンダルシア地方)
  • アルベキナ(カタロニア地方)
  • ファルガ(カタロニア地方)
  • コルニカブラ(カスティーリャ・ラ・マンチャ地方)
• イタリア代表品種
  • タジャスカ(リグーリア地方)
  • フラントイオ(トスカーナ地方)
  • モライオーロ(トスカーナ地方)
  • レッチーノ(トスカーナ地方)
  • ボセーゼ(サルディーニャ島)
• ギリシャ代表品種
  • カラマタ
  • コロネイキ(クレタ島)
• フランス代表品種
  • ヴェルダール(プロバンス地方)
  • サロナンク(プロバンス地方)
  • グロサンヌ(プロバンス地方)
• アメリカ代表品種
  • ミッション(カリフォルニア)
  • マンツァニロ(カリフォルニア)
• 日本代表品種
  • ミッション
  • マンツァニロ

オリーブ品種モルーとは

モルーとは「(つんとした)クチビル」を意味するカタルーニャ語で、オリーブの実の外観が、ころんとして丸く、その実の先が少し尖っているのが特徴です。モルーは、夏は緑色、11月頃にはバナナグリーンからバナナイエローになり、やがて桃色、赤色、紫色に色づいてきます。
他のオリーブオイルと比べて、やさしいフルーティな風味があるのが、エキストラバージンオリーブオイル トルトサの特長です。

トルトサのこだわり

トルトサ収穫のポイント

スペインでは、一般的にまだオリーブの果実の色がグリーンの11月から紫色になる翌年2月にかけて収穫し、その都度搾油、貯蔵しています。
モルー種は、比較的遅い時期に収穫し、そのほとんどはエキストラバージンオリーブオイルではなく、リファインのオイルにされることが多いです。

日本オリーブは、自社農園内の地域希少品種であるモルーをさわやかな香りや、やさしい甘味を生かすため、バナナグリーン、バナナイエロー、桃色に色づく11月中旬～下旬の微妙なタイミングに集中的に収穫し、エキストラバージンオリーブオイルに仕上げています。

トルトサ搾油のポイント

オリーブの実は枝から採った瞬間から、オリーブの実に含まれるオイルの酸化が始ります。酸度(変質の程度)が低いフレッシュな搾りたての風味のオイルを得るには、収穫から搾油までの時間をできるだけ短くしなければなりません。(一般的にエキストラバージンオリーブオイルをえるには24時間以内に搾油します。)そのため、日中収穫をし、夕方搾油所に持ち込むと、どうしても次の日の搾油になってしまうことがあります。

日本オリーブでは、モルー種のオリーブを栽培するトルトサオリーブ園の近くにある搾油所フォレスのオーナーに特別にお願いして、夕方から深夜のその日のうちに搾油をしています。
これにより、収穫後約8時間以内の搾油を実現しています。

トルトサ瓶詰のポイント

日本で販売されている大部分のエキストラバージンオリーブオイルは、瓶詰の状態で輸入されています。
日本オリーブでは、スペインから日本まで、バルク(原料の状態で大型容器に詰めて)で輸入しています。
さらに、全てのバルクのオイルを検査し、瀬戸内海市牛窓にある食品専門工場で瓶詰めしています。

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