ﾕﾘ科ﾈｷﾞ属の多年草ﾆﾝﾆｸは､古代ｴｼﾞﾌﾟﾄの時代より､最強の強壮食､また香味野菜として親しまれています｡有臭ﾆﾝﾆｸはﾖｰﾛｯﾊﾟでは医薬品として使われています｡
日本へは10世紀より前に､中国から渡来して栽培されていたと考えられていて､｢源氏物語｣では『極熱の薬』として登場しています｡
ﾆﾝﾆｸ特有の成分は､硫化ｱﾘﾙ化合物｡ｱﾘｼﾝは匂いの元で､強力な殺菌､解毒､抗酸化作用をもっています｡さらにｱﾘｼﾝはﾋﾞﾀﾐﾝB1と結合するとｱﾘﾁｱﾐﾝとなり､ﾋﾞﾀﾐﾝB1の分解酵素にふれても分解されず､ﾋﾞﾀﾐﾝB1の作用を持続させます｡ﾋﾞﾀﾐﾝB1は炭水化物の分解を促進して､ｴﾈﾙｷﾞｰ源となるﾌﾞﾄﾞｳ糖の産生を助ける作用があり､疲労回復に効果を発揮し､また脳を活性化してくれます｡
またﾆﾝﾆｸに含まれるｽｺﾙｼﾞﾝという成分も重要です｡ｽｺﾙｼﾞﾝは､抹消血管を拡張して血行を良くし､新陳代謝を活発にして､食べたものを完全燃焼させてｴﾈﾙｷﾞｰに変える作用があります｡疲労回復に効果があり､心臓の働きを活発にし､ﾎﾙﾓﾝを刺激して､精子の増殖を促す作用もあり､直接的に強精･強壮作用も期待できます｡
他にもﾆﾝﾆｸに含まれるｱｲﾘﾝは分解酵素ｱﾘﾅｰｾﾞの働きで一部がｱﾘｼﾝに変わって胃酸分泌を促し､消化促進､食欲増進に効果をあげます｡
これら硫化ｱﾘﾙ化合物には強力な脱ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ作用があり､血管の若さの保持に役立つほか､体を温め､発汗､消化など代謝活動を高めます｡
最近では､免疫力増強による癌の予防延命効果が注目されています｡しかし食べすぎは貧血や胃潰瘍を促進することがあるので､適度な摂取をおすすめします｡
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有臭ﾆﾝﾆｸとは？【龍野ﾏﾙｾﾞﾝ薬店 健康食品活用ｶﾞｲﾄﾞ】
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2024/04/20(Sat) 13:49 (2) 